Ξηρός ανθότυρος Κάσου

7,75 /τεμ.

Αιγοπρόβειο, ώριμο ανθότυρο περιορισμένης παραγωγής, από τα Δωδεκάνησα, σε κεφαλάκι

τεμάχια
Κωδικός προϊόντος: 3454- Κατηγορίες: ,
Μέγιστη υγρασία: 40%
Eλάχιστο λίπος επί ξηρού: 50.02%
Ξηρός ανθότυρος Κάσου

Περιγραφή

Ο ώριμος, ξηρός ανθότυρος είναι υπόλευκο, ημίσκληρο τυρί που χαρακτηρίζεται από υφάλμυρη και βουτυρώδη γεύση. Είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί, με συμπαγή υφή, χωρίς επιδερμίδα, με σχετικά τραχιά επιφάνεια, πλούσιο άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση. Ο «ανθός του τυριού» διατίθεται και φρέσκος, ωστόσο η διαδικασία της ωρίμανσης αυξάνει τα λιπαρά και μειώνει την υγρασία, προσδίδοντάς του πιο πλούσια και πικάντικη γεύση. Η διαδικασία παραγωγής είναι όμοια με αυτήν του Ιταλικού τυριού «ρικότα».

Ο ξηρός ανθότυρος καταναλώνεται επιτραπέζιος, ως συνοδεία σε πράσινες σαλάτες και επιδόρπια, τριμμένος σε ζυμαρικά ή σαν πρώτη ύλη μαγειρικής. Ο ξηρός ανθότυρος Κάσου παρασκευάζεται από ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα και τυρόγαλα και παράγεται σε περιορισμένη ποσότητα.

Διατίθεται συσκευασμένος, σε κεφαλάκι, με βάρος 500 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.

Πληροφορίες

Βάρος0.5 kg
Προέλευση

Γάλα

Άλλα Χαρακτηριστικά

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Αλάτι1