Μουχτερόν Δράμας

29,00 /kg

Χοιρινό, παραδοσιακό αλλαντικό ωρίμανσης του Πόντου, καπνιστό, με επικάλυψη από βότανα & μπαχαρικά

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 3546- Κατηγορίες: ,
Μουχτερόν Δράμας

Περιγραφή

Το μουχτερόν είναι παραδοσιακό αλλαντικό ωρίμανσης, με καταγωγή τον Εύξεινο Πόντο. Η λέξη «μουχτερόν» στην ποντιακή διάλεκτο σημαίνει χοίρος.

Το μουχτερόν Δράμας παρασκευάζεται από εκλεκτό χοιρινό λαιμό με μια ιδιαίτερη διαδικασία, κατά την οποία το κρέας αρχικά ωριμάζει σε εκλεκτό ερυθρό οίνο, για 4 εβδομάδες. Στη συνέχεια ωριμάζει στον αέρα, με διαδικασία φυσικής ξήρανσης, για τουλάχιστον 5 μήνες. Ύστερα, επικαλύπτεται με μπαχαρικά και βότανα και τέλος, καπνίζεται σε ξύλο οξιάς.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Κρέας

Μέθοδος Παραγωγής

Καπνιστό

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 6 μηνών

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1127
Ενέργεια (kcal)269
Λιπαρά18.1
εκ των οποίων Κορεσμένα9.3
Υδατάνθρακες1.4
εκ των οποίων Σάκχαρα1.2
Πρωτεΐνες25.2
Αλάτι7.2