Μεριαρένο Κάσου

16,50 /kg

Μαλακή, αιγοπρόβεια, βουτυράτη γραβιέρα περιορισμένης τοπικής παραγωγής, με ιδιαίτερη γεύση

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 1237-2370 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Μεριαρένο Κάσου

Περιγραφή

Μεριαρένο ονομάζεται η μαλακή, μη αποβουτυρωμένη γραβιέρα της Κάσου. Έχει γεύση ιδιαίτερη και ανήκει στα τυριά που παράγονται ακόμη κατά τον πατροπαράδοτο τρόπο, από την επεξεργασία της περιορισμένης τοπικής γαλακτοπαραγωγής. Τυροκομείται αυθημερόν, με γάλα ημέρας, που αρμέγεται και σε σε δύο ώρες, γίνεται τυρί. Παρασκευάζεται σε κεφάλια περίπου 2 κιλών, από αιγοπρόβειο, παστεριωμένο γάλα. Στα Δωδεκάνησα είναι γνωστό και σαν «μεριάρι».

Το μεριαρένο είναι ενα μέτριο προς σκληρό τυρί, με πολύ χαρακτηριστική, βουτυράτη και πικάντικη γεύση, που αποκτά τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του από τις διαδικασίες της άμεσης τυροκόμησης (άρμεγμα – μικρές καζανιές) και της ωρίμανσης για 12 μήνες.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 12 μηνών

Άλλα Χαρακτηριστικά

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, κρασί φυσικής ζύμωσης

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1660
Ενέργεια (kcal)451
Λιπαρά37
εκ των οποίων Κορεσμένα26
Υδατάνθρακες1.7
εκ των οποίων Σάκχαρα0.5
Πρωτεΐνες27
Αλάτι2.3