Μελίχλωρο Λήμνου ΠΟΠ

6,20 /τεμ.

Ονομαστό τυρί με πυκνή υφή, διακριτικό άρωμα και σπουδαία γεύση, που διαρκεί.

τεμάχια
Κωδικός προϊόντος: 300-0553 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Μέγιστη υγρασία: 38%
Eλάχιστο λίπος επί ξηρού: 50%

Περιγραφή

Το μελίχλωρο τυρί αποτελεί παραδοσιακό προϊόν τοπικής τυροκομίας και παράγεται αποκλειστικά στο νησί της Λήμνου. Αμέσως μετά την τυροκόμιση έχει υφή κρεμμώδη στην οποία οφείλει και το όνομά του. Με τη στράγγιση -που γίνεται ανάμεσα στο τέλος της άνοιξης και τις αρχές του καλοκαιριού- το μελίχλωρο αποκτά πιο πυκνή και σταθερή υφή. Στη Λήμνο, ονομάζεται και «μελίπαστο». Έχει διακριτικό άρωμα και γεύση ήπια, αλλά με διάρκεια. Ανήκει στα τυριά που έχουν κατοχυρωθεί με τη σήμανση «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης».

Συχνές χρήσης του μελίχλωρου – εκτός από την κατανάλωση του σκέτο, είναι στο σαγανάκι και στις πράσινες σαλάτες. Συνοδεύει περίφημα διάφορα ζυμαρικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μπριάμ και σε πίτσα με πιο ελληνικό χαρακτήρα.

Σημείωση

Το προϊόν διατίθεται συσκευασμένο και πωλείται ανά τεμάχιο, με μέσο βάρος 400 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.

Πληροφορίες

Βάρος0.4 kg
Προέλευση

Γάλα

Σήμανση Ποιότητας

Προϊόν Π.Ο.Π. «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης»

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, λευκό κρασί, ροζέ κρασί, κόκκινο κρασί

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)344.1
Ενέργεια (kcal)1440
Λιπαρά28
εκ των οποίων Κορεσμένα19.6
Υδατάνθρακες0.5
εκ των οποίων Σάκχαρα0.5
Πρωτεΐνες22.5
Αλάτι2.3