Μεγαδένδρι (τ. καπνιστής φορμαέλας)

6,90 /τεμ.

Καπνιστό αιγοπρόβειο τυρί σχάρας, περιορισμένης παραγωγής, μέτρια αλμυρό κι ελαφρά γαλακτώδες

τεμάχια
Κωδικός προϊόντος: 99-0811 Κατηγορίες: , Ετικέτες: ,
Μέγιστη υγρασία: 45%
Eλάχιστο λίπος επί ξηρού: 43%
Μεγαδένδρι (τ. καπνιστής φορμαέλας)

Περιγραφή

Το μεγαδένδρι είναι καπνιστό τυρί σχάρας, περιορισμένης παραγωγής, από την Αρκαδία, που παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Το τυρί κατά τη διαδικασία παρασκευής, αποκτά χρώμα κίτρινο ως ελαφρά καφέ, από χρώμα υπόλευκο ζαχαρί που έχει μετά την τυροκόμιση. Στη συνέχεια ωριμάζει για 2 μήνες. Το μεγαδένδρι έχει σκληρή επιδερμίδα, ελαστική υφή και γεύση μέτρια αλμυρή κι ελαφρά γαλακτώδη, γεμάτη και πικάντικη, αλλά αναπτύσσεται μόνο όταν το τυρί ψηθεί. Η διαδικασία παρασκευής ομοιάζει με αυτή του τυριού «φορμαέλα», με τη διαφορά του καπνίσματος.

Καταναλώνεται ψητό, στη σχάρα ή τηγανητό, με κουρκούτι ή χωρίς. Ως σαγανάκι, ταιριάζει με μπύρα και αποστάγματα -ούζο ή τσίπουρο, αλλά και με τα περισσότερα ξηρά κρασιά με ελαφριά οξύτητα.

Διατίθεται σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων κατά προσέγγιση.

Πληροφορίες

Βάρος0.5 kg
Προέλευση

Γάλα

Μέθοδος Παραγωγής

Καπνιστό

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 2 μηνών

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

6 μήνες

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, λευκό κρασί, ροζέ κρασί

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1603
Ενέργεια (kcal)378
Λιπαρά37.1
εκ των οποίων Κορεσμένα22.2
Υδατάνθρακες0.0
εκ των οποίων Σάκχαρα0.0
Πρωτεΐνες18.9
Αλάτι2.4