Λαζαρέτο φόρτε, Ιθάκης (γραβιέρα παλαιωμένη)

20,50 /kg

Aιγοπρόβεια, βουτυράτη γραβιέρα παραδοσιακής τυροκομίας, με μακρά παλαίωση, σε σπηλιά

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 65-2109 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Λαζαρέτο φόρτε, Ιθάκης (γραβιέρα παλαιωμένη)

Περιγραφή

Χειροποίητο κίτρινο τυρί παραδοσιακής τυροκομίας, φτιαγμένο με την τεχνική της παρμεζάνας, με αιγοπρόβειο, θιακό γάλα, αντί αγελαδινού. Προέρχεται από τα Επτάνησα -παρασκευάζεται στη Λεύκη Ιθάκης και παράγεται από ντόπιο παστεριωμένο γάλα, σε αναλογία 90% πρόβειο – 10% γίδινο. Κατά την τυροκόμηση προστίθενται πυτιά, αλάτι και προσεκτικά επιλεγμένα αρωματικά βότανα, από το νησί.

Το «Λαζαρέτο φόρτε» ξεχωρίζει για τη μεστή του γεύση, που ξεδιπλώνεται σε τρία επίπεδα: είναι γλυκιά στην αρχή, βουτυράτη και υπόξινη στη συνέχεια, ενώ έχει πικάντικη επίγευση. Η ασύγκριτη γεύση αυτής της γραβιέρας οφείλεται στην ιδιαίτερα μακροχρόνια διαδικασία ωρίμανσης, που διαρκεί 24 μήνες.

Παράγεται σε κεφάλι περίπου 8 κιλών.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 24 μηνών

Άλλα Χαρακτηριστικά

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, κρασί φυσικής ζύμωσης

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1731
Ενέργεια (kcal)417
Λιπαρά33.1
εκ των οποίων Κορεσμένα22.5
Υδατάνθρακες1
Πρωτεΐνες28.9
Αλάτι5