Κοφινάκι κατσικίσιο, Τρίπολης

2,94 /τεμ.

Φίνο, αρκαδικό κατσικοτύρι άλμης, με ισορροπημένη και ελαφρά πιπεράτη γεύση

τεμάχια
Κωδικός προϊόντος: 97-0556 Κατηγορίες: ,
Κοφινάκι κατσικίσιο, Τρίπολης

Περιγραφή

Λευκό τυρί άλμης, με τη φόρμα που είχε το «κοφινάκι» της τυροκόμησης, παλαιότερα. Παρασκευάζεται από φρέσκο, παστεριωμένο, γίδινο γάλα, αιγών που εκτρέφονται στις ορεινές περιοχές του νομού Αρκαδίας. Στο κοφινάκι Τρίπολης το κατσικίσιο γάλα δίνει συγκριτικά, πιο ελαφριά αίσθηση από τη φέτα αλλά και πιο πλούσιο άρωμα. Το κοφινάκι είναι τυρί μέτριας σκληρότητας, έχει ιδιαίτερη, χαρακτηριστική, ελαφρά πιπεράτη και υφάλμυρη γεύση, ενώ δεν έχει επιδερμίδα.

Τρώγεται σκέτο -με φρέσκο ψωμί, σε σαλάτες, συνοδεύει φρούτα, αλλά χρησιμοποιείται και στη μαγειρική, σε πίτες και άλλα πιάτα.

Διατίθεται σε συσκευασία με βάρος 300 γραμμάρια κατά προσέγγιση.

Πληροφορίες

Βάρος0.3 kg
Προέλευση

Γάλα

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Συνδυάζεται με

ούζο, τσίπουρο, λευκό κρασί