Περιγραφή
Το παραδοσιακό κερκυραϊκό νούμπουλο «φουμικάδο» παρασκευάζεται από χοιρινό άριστης ποιότητας, που μαρινάρεται με μπαχαρικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης. Στη συνέχεια, καπνίζεται περασμένο σε έντερο, με αρωματικά κλωνάρια από ξερό φλισκούνι, φασκόμηλο, δάφνη, σχίνο και άλλα τοπικά βοτανικά φυτά.
Το νούμπουλο σερβίρεται κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες και τρώγεται εκτός από σκέτο -με φρεσκοψημένο ψωμί ή και τυρί σε σαλάτες, μακαρονάδες αλλά και ποικιλίες αλλαντικών. Το νούμπουλο θεωρείται ντελικάτος μεζές -προτείνεται σε συνδυασμό με δροσερά λαχανικά, σαλάτες και φρούτα, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Θα συνοδεύσει όλους τους οίνους και τα ήπια αποστάγματα.
Διατίθεται σε συσκευασία με βάρος 350 γραμμάρια, κατά προσέγγιση.