Κεφτέ λουκάνικο, χωρίς συντηρητικά

12,90 /kg

Λουκάνικο φρέσκο, που διατη­ρείται για 20 μέρες συσκευασ­μένο στο ψυγείο ή για περισ­σότερο στην κατάψυξη, όπως το νωπό κρέας

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 158- Κατηγορίες: ,
Κεφτέ λουκάνικο, χωρίς συντηρητικά

Περιγραφή

Το αλλιώτικο λουκάνικο!

Το ιδιαίτερο αυτό νωπό λουκάνικο παρασκευάζεται από σπάλα χοιρινού κρέατος, με ένα μικρό ποσοστό γίδινου και πρόβειου, όλα άριστης ποιότητας. Η γεύση του είναι στρογγυλή και γεμάτη, με ισορροπία μπαχαρικών και αλατιού και βγάζει βαθειά νοστιμιά. Μαλακό και ζουμερό, δικαιολογεί απόλυτα την ονομασία του, η δε νοστιμιά του οφείλεται στα υλικά. Πρόκειται για ένα λουκάνικο φρέσκο, που διατηρείται για 20 μέρες συσκευασμένο στο ψυγείο ή για περισσότερο στην κατάψυξη, όπως ακριβώς και το νωπό κρέας. Καρυκεύεται με τα καλύτερα αρτύματα «αφορίζοντας» τα ενισχυτικά γεύσης. Παρασκευάζεται στην Προσοτσάνη Δράμας, πάντα σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή.

Το τηγανίζετε ή το ψήνετε κομμένο σε κομμάτια, χωρίς λάδι γιατί ελευθερώνει αμέσως το λίπος του (το οποίο και αφαιρείτε αν θέλετε). Είναι απολύτως φρέσκο και πρέπει να καταναλωθεί σε λίγες μέρες. Σκέτο, στο τραπέζι των μεζέδων, σε ομελέτες και ζυμαρικά με χειμωνιάτικη γεύση, είναι ένα ξεχωριστό αλλαντικό.

Διαβάστε: Κεφτέ λουκάνικο: Ένας μεζές για μερακλήδες – OliveMagazine

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Κρέας

, ,

Άλλα Χαρακτηριστικά

Ηλικία Παραγωγής

Φρέσκο προϊόν

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στην κατάψυξη, στους -18°C, Στο ψυγείο, στους +4°C

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1539
Ενέργεια (kcal)371
Λιπαρά29.5
εκ των οποίων Κορεσμένα11.2
Υδατάνθρακες7.1
εκ των οποίων Σάκχαρα0.5
Πρωτεΐνες18.4
Αλάτι2

Μακαρονόπιτα πικάντικη

Προετοιμασία 40′ - Ψήσιμο 45′

Υλικά για 6 άτομα

  • ½ πακέτο μακαρόνια νούμερο 3 ή 5
  • 3 αυγά
  • 300 γραμμάρια φρέσκο γάλα
  • 100 γραμμάρια γλυκιά #γραβιέρα, τριμμένη
  • 4 φύλλα από χωριάτικη ζύμη, για πίττες
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, για το άλειμμα της φόρμας
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
για τη γέμιση

  • 400 γραμμάρια κεφτέ λουκάνικο Sary
  • 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
  • 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας
Διαδικασία

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente, σε άφθονο αλατισμένο νερό, υπολογίζοντας 1-2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζουμε, χωρίς να τα περάσουμε από κρύο νερό και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Χτυπάμε σ’ ένα μπωλ τα αυγά, το γάλα, τη γραβιέρα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στα μακαρόνια. Ανακατεύουμε μαλακά, προσέχοντας να μην σπάσουμε τα μακαρόνια.
Αφαιρούμε από το #κεφτέ #λουκάνικο #Sary τη μεμβράνη και τον ψιλοκόβουμε. Το βάζουμε σε αντικολητικό τηγάνι και το σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά, χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας, μέχρι να πάρει χρώμα, για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το δυόσμο.

[ Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή, στο karamanlidika.gr: Μακαρονόπιτα πικάντικη με κεφτέ λουκάνικο Sary ]