Κασέρι ωρίμανσης, 12 μηνών Ξάνθης

16,80 /kg

Λευκοκίτρινο ημίσκληρο τυρί μακράς ωρίμανσης, με πλούσια γεύση, διαρκές άρωμα και έντονα πικάντικη επίγευση

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 82-0229 Κατηγορίες: , Ετικέτες: ,
Μέγιστη υγρασία: 45%
Eλάχιστο λίπος επί ξηρού: 40%

Περιγραφή

Το κασέρι ωρίμανσης Ξάνθης παράγεται από 100% ελληνικό γάλα και με παραδοσιακές μεθόδους τυροκόμισης, σε κεφάλια βάρους περίπου των 8 κιλών. Περιέχει αναλογία γάλακτος κατά 95% πρόβειο και 5% γίδινο, το οποίο προέρχεται από φυλές προβάτων και αιγών που εκτρέφονται σε οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή, έχουν προσαρμοστεί πλήρως στο περιβάλλον και η διατροφή τους βασίζεται στην τοπική χλωρίδα. Λόγω της ποιότητάς του επιδέχεται παλαίωση και έχει περιληφθεί στα Ελληνικά Π.Ο.Π. τυριά από το 1994.

Το κασέρι μακράς ωρίμανσης Ξάνθης είναι από τα πιο αξιόλογα ημίσκληρα τυριά, έχει λευκοκίτρινο χρώμα, συνεκτική υφή, συμπαγή μάζα -με λίγες, σποραδικές τρύπες και ημίσκληρη επιδερμίδα. Παλαιώνοτας για μεγάλο χρονικό διάστημα αποκτά εξαιρετικά πλούσια γεύση και άρωμα με μεγάλη διάρκεια. Αρχικά η γεύση του είναι ελαφρά υπόξινη, έχοντας στοιχεία και αρώματα βουτύρου, ενώ στη συνέχεια μεταβάλλεται σε γλυκιά. Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα που προσδίδει η διαδικασία μακράς ωρίμανσης σε αυτό το κασέρι, είναι η εξαιρετική, πολύπλοκη και έντονα πικάντικη επίγευση.

Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε σκέτο -επιτραπέζιο, με φρέσκο ψωμί, κρασί και φρούτα, μα θα συνοδεύσει θαυμάσια και ιδιαίτερα ζυμαρικά, μαγειρευτά φαγητά, σαλάτες και διάφορες πίτες.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

,

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 12 μηνών

Σήμανση Ποιότητας

Προϊόν Π.Ο.Π. «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης»

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, κόκκινο κρασί

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1381.39
Ενέργεια (kcal)330.16
Λιπαρά24
εκ των οποίων Κορεσμένα16.7
Υδατάνθρακες4.81
εκ των οποίων Σάκχαρα0.5
Πρωτεΐνες23.73
Ίνες0.1
Αλάτι2.67