Γραβιέρα Λαζαρέτο με τζίντζερ

20,50 /kg

Aιγοπρόβεια, βουτυράτη γραβιέρα Ιθάκης με πιπερόριζα, παραδοσιακής τυροκομίας. με τουλάχιστον 9 μήνες ωρίμανση σε σπηλιά

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 2027-2360 Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Περιγραφή

Χειροποίητο κίτρινο τυρί παραδοσιακής τυροκομίας, φτιαγμένο με την τεχνική της παρμεζάνας, με αιγοπρόβειο, θιακό γάλα, αντί αγελαδινού. Προέρχεται από τα Επτάνησα -παρασκευάζεται στη Λεύκη Ιθάκης και παράγεται από ντόπιο παστεριωμένο γάλα, σε αναλογία 90% πρόβειο – 10% γίδινο. Κατά την τυροκόμηση προστίθενται πυτιά, αλάτι, τζίντζερ (πιπερόριζα) και προσεκτικά επιλεγμένα αρωματικά βότανα, από το νησί.

Το Λαζαρέτο με τζίντζερ ξεχωρίζει για τη μεστή του γεύση, που ξεδιπλώνεται σε τρία επίπεδα: είναι γλυκιά στην αρχή, βουτυράτη και υπόξινη στη συνέχεια, ενώ έχει πικάντικη επίγευση. Η ιδιαίτερη γεύση αυτής της γραβιέρας οφείλεται εκτός από τον αρωματισμό με πιπερόριζα, στη διαδικασία μακράς φυσικής ωρίμανσης.

Παράγεται σε κεφάλι 8 κιλών περίπου.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 9 μηνών

Άλλα Χαρακτηριστικά

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, κρασί φυσικής ζύμωσης

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1569
Ενέργεια (kcal)379
Λιπαρά30.4
εκ των οποίων Κορεσμένα21
Υδατάνθρακες1
εκ των οποίων Σάκχαρα0.0
Πρωτεΐνες25
Αλάτι2.2