Γραβιέρα Λαζαρέτο με τριβόλι

20,50 /kg

Aιγοπρόβεια, βουτυράτη γραβιέρα Ιθάκης με τριβόλι, παραδοσιακής τυροκομίας, με τουλάχιστον 9 μήνες ωρίμανση σε σπηλιά

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 1877-2363 Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Περιγραφή

Χειροποίητο κίτρινο τυρί παραδοσιακής τυροκομίας, φτιαγμένο με την τεχνική της παρμεζάνας, με αιγοπρόβειο, θιακό γάλα, αντί αγελαδινού. Προέρχεται από τα Επτάνησα -παρασκευάζεται στη Λεύκη Ιθάκης και παράγεται από ντόπιο παστεριωμένο γάλα, σε αναλογία 90% πρόβειο – 10% γίδινο. Κατά την τυροκόμηση προστίθενται πυτιά, αλάτι, τριβόλι (πεντάξυλο ή κολλιτσίδα) και προσεκτικά επιλεγμένα αρωματικά βότανα, από το νησί.

Το Λαζαρέτο με τριβόλι ξεχωρίζει για τη μεστή του γεύση, που ξεδιπλώνεται σε τρία επίπεδα: είναι γλυκιά στην αρχή, βουτυράτη και υπόξινη στη συνέχεια, ενώ έχει πικάντικη επίγευση. Η ιδιαίτερη γεύση αυτής της γραβιέρας οφείλεται εκτός από τον αρωματισμό με τριβόλι, στη διαδικασία μακράς φυσικής ωρίμανσης.

Παράγεται σε κεφάλι περίπου 8 κιλών.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 9 μηνών

Άλλα Χαρακτηριστικά

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, κρασί φυσικής ζύμωσης

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1569
Ενέργεια (kcal)379
Λιπαρά30.4
εκ των οποίων Κορεσμένα21
Υδατάνθρακες1
εκ των οποίων Σάκχαρα0.0
Πρωτεΐνες25
Αλάτι2.2