Γραβιέρα Λαζαρέτο με σάψυχο

18,50 /kg

Aιγοπρόβεια, βουτυράτη γραβιέρα Ιθάκης με μαντζουράνα, παραδοσιακής τυροκομίας, με τουλάχιστον 9 μήνες ωρίμανση σε σπηλιά

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 1873-2204 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Γραβιέρα Λαζαρέτο με σάψυχο

Περιγραφή

Χειροποίητο κίτρινο τυρί παραδοσιακής τυροκομίας, φτιαγμένο με την τεχνική της παρμεζάνας, με αιγοπρόβειο, θιακό γάλα, αντί αγελαδινού. Προέρχεται από τα Επτάνησα -παρασκευάζεται στη Λεύκη Ιθάκης και παράγεται από ντόπιο παστεριωμένο γάλα, σε αναλογία 90% πρόβειο – 10% γίδινο. Κατά την τυροκόμηση προστίθενται πυτιά, αλάτι, σάψυχο (μαντζουράνα) και προσεκτικά επιλεγμένα αρωματικά βότανα, από το νησί.

Το Λαζαρέτο με σάψυχο ξεχωρίζει για τη μεστή του γεύση, που ξεδιπλώνεται σε τρία επίπεδα: είναι γλυκιά στην αρχή, βουτυράτη και υπόξινη στη συνέχεια, ενώ έχει πικάντικη επίγευση. Η ιδιαίτερη γεύση αυτής της γραβιέρας οφείλεται εκτός από τον αρωματισμό με μαντζουράνα, στη διαδικασία μακράς φυσικής ωρίμανσης.

Παράγεται σε κεφάλι περίπου 8 κιλών.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 9 μηνών

Άλλα Χαρακτηριστικά

,

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, κρασί φυσικής ζύμωσης

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)1569
Ενέργεια (kcal)379
Λιπαρά30.4
εκ των οποίων Κορεσμένα21
Υδατάνθρακες1
εκ των οποίων Σάκχαρα0.0
Πρωτεΐνες25
Αλάτι2.2