Γραβιέρα κατσικίσια, Τρίπολης

13,50 /kg

Ήπια κατσικίσια γραβιέρα μακράς ωρίμανσης, Αρκαδίας, τραγανή, με χαμηλότερα λιπαρά και αλάτι

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 96-1743 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Γραβιέρα κατσικίσια, Τρίπολης

Περιγραφή

Η κατσικίσια γραβιέρα Τρίπολης παρασκευάζεται κατά 100% από γάλα αιγών, που εκτρέφονται στις ορεινές περιοχές του νομού Αρκαδίας. Είναι τυρί περιορισμένης παραγωγής, παράγεται σε κεφάλια των 9 κιλών περίπου και προέρχεται από μακρά ωρίμανση 8 μηνών. Έχει χρώμα υπόλευκο και περιέχει λιγότερα λιπαρά και αλάτι από τις αιγοπρόβειες ή αγελαδινές γραβιέρες. Είναι «τραγανή» στο στόμα, έχει ελαστική και συνεκτική υφή -με οπές, μέτρια σκληρότητα, ισορροπημένη γεύση και άρωμα με νότες από τα αρκαδικά βότανα.

Προσφέρεται για επιτραπέζια γραβιέρα και για συνοδεία με πράσινες σαλάτες, αλλά τρώγεται με πολλούς τρόπους στη μαγειρική, συμμετέχοντας σε πιάτα όπως το σουφλέ, το γκρατέν και η ομελέτα, σε ζυμαρικά και σε πιάτα με κρέας. Μπορεί να συνδυαστεί ιδανικά με ξηρά λευκά και ροζέ κρασιά, με όξινο χαρακτήρα.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 9 μηνών

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

18 μήνες

Συνδυάζεται με

μπύρα, τσίπουρο, λευκό κρασί, ροζέ κρασί, κρασί φυσικής ζύμωσης