Γραβιέρα Κάσου

15,50 /kg

Ονομαστή, αιγοπρόβεια γραβιέρα περιορισμένης παραγωγής, με έντονη γεύση και ντόπιο γάλα από τα Δωδεκάνησα

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 75-0698 Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Περιγραφή

Αιγοπρόβεια γραβιέρα περιορισμένης παραγωγής, που παρασκευάζεται στην Αγία Μαρίνα Κάσου, από ντόπιο γάλα. Λόγω της ποιότητας του γάλακτος που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή της, επιδέχεται μακρά παλαίωση – ωριμάζει για 12 μήνες. Η γραβιέρα Κάσου είναι ονομαστή στα Δωδεκάνησα, γιατί διακρίνεται για τη μεστή και ιδιαίτερη γεύση της, με ορεινό και συνάμα νησιωτικό χαρακτήρα.

Έχει απαλό χρώμα -κίτρινο και υπόλευκο και ελαστική επιδερμίδα. Η υφή της είναι σχετικά πυκνή και κάπως κοκκώδης, με λίγες, διάσπαρτες οπές. Είναι ελαφρά αρωματική, τραγανή στο στόμα και η γεύση της είναι πολύ ενδιαφέρουσα: έντονη, πλούσια και ελαφρά πικάντικη. Παράγεται σε κυλινδρικό κεφάλι, με βάρος 3,5 κιλών περίπου.

Καταναλώνεται ως επιτραπέζια με φρέσκο ψωμί, με φρούτα, με πράσινες σαλάτες και ταιριάζει με τα περισσότερα πιάτα της μεσογειακής διατροφής και της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας. Η γραβιέρα παλαίωσης Κάσου αποτελεί περίφημο μεζέ για μπύρα, όξινους και ξηρούς οίνους, φυσικούς οίνους και αποστάγματα.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Ηλικία Παραγωγής

Προϊόν ωρίμανσης 12 μηνών

Συνδυάζεται με

μπύρα, ούζο, τσίπουρο, παλαιωμένο τσίπουρο, ροζέ κρασί, κόκκινο κρασί, κρασί φυσικής ζύμωσης

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C

Χρόνος Διατήρησης

6 μήνες

Διατροφικά δεδομένα προϊόντος
Περιεχόμενα, ανά 100 γραμμάρια
Ενέργεια (kJ)369
Ενέργεια (kcal)1534
Λιπαρά26
εκ των οποίων Κορεσμένα19
Υδατάνθρακες1.6
εκ των οποίων Σάκχαρα0.5
Πρωτεΐνες32
Αλάτι1.9