Περιγραφή
Συριανή γραβιέρα που παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες, αποκλειστικά από παστεριωμένο κυρίως αγελαδινό και ελάχιστο αιγοπρόβειο γάλα, από το νησί της Σύρου. Η φραγκοσυριανή γραβιέρα ωριμάζει για τουλάχιστον 3 μήνες. Έχει σκληρή, χρυσαφένια επιδερμίδα, συμπαγή, θριπτή υφή και σχετικά σκληρή μάζα, με διάσπαρτες μικρές οπές. Έχει πικάντικο άρωμα και έντονη, γεμάτη γεύση. Παράγεται σε κεφάλι των 8 κιλών.