Περιγραφή
Τυρί τ. μπρι, που παράγεται με 70% αγελαδινό γάλα, 5% κρέμα γάλακτος και 25% γίδινο γάλα μικρής φάρμας, στα Nέα Στύρα Ευβοίας. Το γίδινο γάλα προέρχεται από ζώα των φυλών Μούρθια και Δαμασκού, που τρέφονται με την πλούσια σε θυμάρια βλάστηση της περιοχής και συμπληρώνουν την τροφή τους με ζωοτροφή, που παράγεται στη φάρμα.
Το Blanc Chèvre Εύβοιας είναι ημιώριμο μαλακό τυρί ωρίμανσης, που παράγεται από παστεριωμένο γάλα, με την παρουσία του μύκητα Penicillium camemberti, ο οποίος χρησιμοποιείται για την παραγωγή και άλλων τυριών.