Αρσενικό Νάξου, σε μούργα λαδιού

18,50 /kg

Επιτραπέζιο, αιγοπρόβειο, σκληρό τυρί ωρίμανσης και παραδοσιακής τυροκόμισης, από μη παστεριωμένο γάλα

κιλά
Προϊόν κοπής, κατά παραγγελία. Μπορείτε να επιλέξετε βάρος
Κωδικός προϊόντος: 103-0357 Κατηγορίες: , Ετικέτα:
Μέγιστη υγρασία: 38%
Eλάχιστο λίπος επί ξηρού: 43%
Αρσενικό Νάξου, σε μούργα λαδιού

Περιγραφή

Το Αρσενικό είναι επιτραπέζιο, ώριμο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο από μη παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, προερχόμενο από ζώα ελευθέρας βοσκής, που ανήκουν αποκλειστικά σε ντόπιες φυλές, παραδοσιακά εκτρεφόμενες και προσαρμοσμένες στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της ορεινής και ημιορεινής περιοχής της Νάξου. Έχει χρώμα υπόλευκο έως υποκίτρινο, υφή απαλή, συμπαγή και βουτυρένια και η γεύση του είναι αλμυρή και γλυκιά συνάμα και ελαφρά πικάντικη, που γίνεται εντονότερη με τη πάροδο του χρόνου. Έχει άρωμα πλούσιο και ευχάριστο και επιδερμίδα σκληρή, σχετικά λεπτή σε πάχος. Η παραμονή του σε μούργα λαδιού μετά τη στράγγιση καθώς και η διαδικασία ωρίμανσης, προσδίδει στο τυρί τά πιο βαθιά γεύση και χαρακτηριστικά αρώματα.

Το Αρσενικό Νάξου συγκαταλέγεται από το 2020, στα Ελληνικά Π.Ο.Π. τυριά.

Πληροφορίες

Βάρος1 kg
Προέλευση

Γάλα

Σήμανση Ποιότητας

Προϊόν Π.Ο.Π. «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης»

Θερμοκρασία Συντήρησης

Στο ψυγείο, στους +4°C